SPIRULINA

Spirulina to prosta, jednokomórkową mikroalgą, która kwitnie w ciepłym, zasadowym środowisku wodnym. Jej nazwa pochodzi od słowa „spirala”, ponieważ właśnie taki kształt ma ta alga obserwowana pod mikroskopem. Została zatwierdzona jako składnik spożywczy przez Komisję Europejską. Nawet jak na organizm jednokomórkowy spirulina jest relatywnie duża, może osiągać nawet 0,5 milimetra długości. Algi mogą różnić się kolorystycznie ze względu na kolor dominującego barwnika. Spirulina należy do alg niebiesko-zielonych, gdyż występują w niej dwa barwniki: fiokocyjanina (niebieski) i chlorofil(zielony). Spirulina nie posiada jednak twardej celulozowej membrany, która jest charakterystyczna dla roślin, jednakże wykorzystuje zjawisko fotosyntezy. Jej współczynnik fotosyntezy wynosi aż 8-10%, gdzie ten sam współczynnik dla roślin uprawianych w ziemi jest znacznie niższy, np. dla soi wynosi 3%.

Spirulina uzupełnia codzienną dietę w składniki odżywcze takie jak:

- aminokwasy egzogenne: izoleucyna, leucyna, lizyna, metionina, fenyloalanina, treonina, tryptofan, walina,
- aminokwasy endogenne: alanina, arginina, kwas asparaginowy, cystyna, kwas glutaminowy, glicyna, histydyna, prolina, seryna. tyrozyna,
- wielonienasycone kwasy tłuszczowe: kwas gamma-linolenowy, kwas alfa-linolenowy, kwas palmitynowy, kwas stearynowy, kwas oleinowy,
- polisacharydy: skrobia, glukoza,
- barwniki: chlorofil, alfa-karoten, beta-karoten, luteina, zeaksantyna,
- witaminy: B6, biotyna , B12, kwas pantotenowy, kwas foliowy, inozytol, B3, B2, B1, E,
- prekursory witamin: karotenoidy, beta-karoten, xanthophylis, kryptoxantyn, echinenone, zeaksantyna, luteina,
- minerały: potas, wapń, cynk, magnez, mangan, żelazo, fosfor, selen.

Spirulina może pełnić funkcje:

- przeciwutleniacza,
- źródła białka, witamin i minerałów,
- immunostymulatora,
- zmniejszania reakcji alergicznych na sezonowe alergie pyłkowe,
- wspomagającą dla działania trawiennego trzustki i jej aktywności enzymatycznej,
- łagodzącą na podrażnioną skórę żołądka, zmniejsza również stany zapalne,
- normalizacji aktywności wątroby z wyraźnymi efektami regeneracji,
- wspomagającą przy leczeniu anemii bezpośrednio powiązanej z niskim poziomem w diecie składników: żelaza, witaminy E i kwasu foliowego.